ペルーのチチャロンサンドイッチをアレンジしました！
サンドイッチにお肉とさつまいも？！
意外な組み合わせですが、これが絶妙のコンビネーション！ハーブとレモンの酸味がたまりません！
材料
- 猪肉
- さつまいも
- 赤玉ねぎor玉ねぎ
- ミント（セロリやパクチーなどの香草でで代用可）
- レモン汁
- 塩
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食パン（バケットがあればより本格的に！）
ミントをパクチーにすると一気にアジアの風味になります。手に入りやすいものをお使いくださいね！何も手に入らなければ、なしでもOK！
下準備
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塊の猪肉（カットしたものでもOK）に塩をすり込み、一晩置く
作り方
１、玉ねぎのマリネを作る
赤玉ねぎはスライス、ミントはちぎって、レモン汁、塩と和え、マリネにする
２、猪肉を焼く
塊肉を食べやすい大きさにカットして焼く。
今回はBBQスタイルで焼きましたが、もちろんフライパンでOK
３、さつまいもを厚めにきり素揚げして、塩をふる
４、パンの片面を焼く
５、４のパンに全ての材料を挟んでできあがり！
本来のチチャロンサンドイッチは、バラの塊肉を一度茹でてから、少なめの油で30分ほど揚げ、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。
今回はご家庭で作りやすい簡易的レシピですが、十分美味しく楽しめます！
ボリューミーなので、これだけでも十分な食事になります。
キャンプご飯やパーティーのフィンガーフードとしてもおすすめ！
