自宅でも簡単な道具で燻製ができます！
燻製猪肉とっても美味しいのでお試しあれ！
道具
・中華鍋など、深めのフライパン
・蓋（ガラスだと中が確認しやすい）
・金網（フライパンより2〜3cm小さいもの。）
・アルミホイル
・スモークチップ（お好みのチップ）１つかみ強
材料
・猪肉 500g
・塩
・お好みのハーブ類
仕込み
猪肉に塩、ハーブ類を擦り込ませ、一晩寝かせる。燻製を始める1時間前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
道具の準備
フライパンに下からアルミホイル、チップ、金網の順番でおく。お肉の大きさに合わせて、金網を調節する。（柔らかい網の方が曲げたりしやすい）お肉と蓋の間に2,3cm隙間があるようにする。
１、作成した燻製窯に肉を乗せ、蓋が密封するように、蓋の周りにアルミホイルをゆるく巻き、調整する。
２、中火で15分加熱。煙が漏れないようにアルミホイルで調整。もし脂がチップに落ちるようであればチップの上にアルミホイルをかぶせる。
その後、弱火にして30分。
その後冷めるまで1時間程度置いて、出来上がり！
参考https://www.sekiguchi2910.com/recipe/1810.html
