- 煮込んでも硬くならずに美味しく食べられるのが猪肉の魅力。
- 肉の旨みを感じられる猪肉のすき焼きはおすすめです！材料 （4人分）
・猪肉 400ｇ
・焼き豆腐 1丁
・ねぎ 2本
・玉ねぎ 1/2こ - ・しらたき 200g
・えのきたけ 1パック
・しいたけ 8枚
・春菊 100ｇ
・油（あれば猪・卵 4個
割り下
酒 150ml
みりん 150ml
醤油 150ml
砂糖 大さじ6
酒 150ml
みりん 150ml
醤油 150ml
砂糖 大さじ6
下準備
・猪肉を食べやすい大きさにスライスする。（半解凍状態だと切りやすい）
・猪肉を食べやすい大きさにスライスする。（半解凍状態だと切りやすい）
・しらたきは下茹でする。
１、割り下を作る。鍋に酒とみりんを入れ、強火でアルコールを飛ばし、一旦火から下ろして残りの調味料を入れて温める。
２、具材を食べやすい大きさに切る。
３、すき焼き鍋に猪の脂または油を熱し、ネギを焼き、焼き色がついたら取り出す。
４、猪肉を焼き、半分ほど火が通ったところで、割り下と残りの具材を入れ、火が通ったら溶かし卵に潜らせて召し上がれ！
割り下が煮詰待って味が濃くなってしまったら、酒＋水（昆布だし）で薄めると良いです。
https://mi-journey.jp/foodie/14623/
https://www.sirogohan.com/recipe/sukiyaki/?amprecipe=1
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